Cuisine

Camp : Colonie Sainte-Jeanne d'Arc

Fonction : Gestionnaire de cuisine

Poste : Cuisine

Nb de postes : 1

Ville : Contrecoeur

Région : Montérégie

Type d'emplois : Saisonnier

Durée :

Langue au travail : Français

Début : 2020-05-15

Se termine : 2020-08-14

Début de la formation : JJ/MM/AA

Fin de la formation : JJ/MM/AA

Rémuneration :

Numéro de référence : 2228

Date de création : 2020-01-07

Derniere
modification :
2020-01-07

Fin de cette offre : 2020-03-01

Description

La Colonie Sainte-Jeanne d’Arc est un camp de vacances qui opère principalement pendant la saison estivale. Le gestionnaire de cuisine doit être disponible lors des fins de semaine de formation pour les moniteurs (± 35 personnes) et les camps d’été (± 140 personnes):

Formations : 15-16-17-18 mai, 5-6-7 juin et 24-25-26 juin

Séjours camp d’été : du 27 juin au 3 juillet, du 6 au 15 juillet, du 18 au 24 juillet, du 27 juillet au 5 août et du 8 au 14 août

Quelques journées de planification et organisation sont prévues avant le camp d’été. Possibilité de poursuivre à temps partiel au cours de l’année.

Sous la supervision de la direction générale, les tâches et responsabilités sont :

-          Élaborer un menu de type cafétéria, dont les repas sont appréciés des enfants. Le menu doit inclure des menus pour les repas de camping. Le menu devra être validé par un/e nutritionniste;

-          Veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité (MAPAQ);

-          Respecter le budget établi;

-          Préparer les commandes et assurer la gestion de l’inventaire;

-          Établir les horaires et superviser les ressources humaines de la cuisine;

-          Contrôler la qualité des plats préparés;

-          S’assurer d’un service adéquat des repas en cafétéria;

-          Identifier les allergies, prendre les précautions nécessaires et proposer des alternatives;

-          Trier et maximiser l’utilisation des denrées reçues en don par Moisson Rive-Sud.

 

* Possibilité d'être loger pendant les séjours.

Exigences

-          Détenir une formation en hygiène et salubrité

-          Détenir une formation de gestionnaire d’établissement alimentaire, un atout (pourrait être défrayé par l’employeur)

-          Expérience en gestion de personnel, un atout;

-          Expérience de travail en cafétéria, un atout;

-          Démontrer une grande capacité d’adaptation et un bon sens de l’organisation;

-          Être autonome et faire preuve d’initiative;

-          Aptitudes pour le travail d’équipe;

-          Intérêt pour travailler auprès des enfants et contribuer à leur offrir des vacances mémorables.

Pour soumettre votre candidature

Camp:

Colonie Sainte-Jeanne d'Arc

Indications:

Bien indiquer le poste pour lequel vous postulez.

Courriel: